Lima Pangan Lokal Pengganti Nasi sebagai Sumber Karbohidrat | LPP RRI

Badan Pangan Nasional (Bapanas) mendorong masyarakat untuk mendiversifikasi konsumsi pangan dengan memilih sumber karbohidrat selain nasi. Langkah ini bertujuan mengurangi ketergantungan pada beras dan mendukung potensi pangan lokal di berbagai daerah. Beberapa pangan lokal yang dapat menjadi pengganti nasi antara lain singkong, jagung, ubi jalar, sagu, dan sorgum. Masing-masing memiliki karakteristik dan cara pengolahan yang berbeda, seperti singkong yang bisa direbus atau diolah menjadi tiwul, jagung yang telah lama menjadi makanan pokok di Madura dan sebagian Jawa Timur, serta ubi jalar yang cukup direbus atau dikukus. Sagu, yang berasal dari batang pohon sagu, diolah menjadi papeda dan menjadi makanan pokok masyarakat Papua dan Maluku. Sementara sorgum merupakan biji-bijian yang juga direkomendasikan Bapanas sebagai alternatif karbohidrat untuk mendukung pola konsumsi yang beragam dan berkelanjutan. Dengan beragam pilihan tersebut, masyarakat diharapkan dapat memanfaatkan potensi pangan lokal masing-masing daerah sebagai bagian dari diversifikasi pangan nasional.